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寧夏灘羊高端產業文化館 English

凍干枸杞粒

時間:2021-07-14 16:57 來源:伊百盛 作者:admin 點擊:

 
    真空冷凍干燥枸杞果,是將精選清洗的枸杞鮮果速凍,溫度降至-45℃以下時,組織細胞中的水分完全凍結,液態水變為固態水,此時溫度在共晶點以下,凍結的枸杞鮮果處于高真空狀態,固態水開始升華為汽態水,干燥箱和冷凝器之間存在飽和蒸氣壓差,汽態水從干燥箱通過管道向冷凝器流動,冷凝器溫度低于-55℃,汽態水在冷凝器中又凝結成固態水,這個過程持續到被干燥物質中的水份完全升華完畢。
  凍干枸杞粒,泡水后口感接近新鮮枸杞的原味。干燥后的枸杞果生物活性有效成分破壞極小,枸杞果外形保存完好,色澤紅潤,晶瑩剔透,含水量<5%,便于運輸和長期貯存。 (責任編輯:伊百盛)
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